Cosa???? :)

Cosa???? :)

Allora, prima le vedute aeree ;-) che meritano!!!!!!!!!!!!!!


ed ora veniamo al problema: si vede che la fetta ha una forma strana? E' come se il fomùndo e la parte sopra si fossero avvicinati (davvero non so come spiegare) ma è successo solo con il primo taglio dopo sformata, ieri non l'ha fatto (ed ho riscosso i complimenti ditutto il vicinato :-DDDDD, grazie webmastera)

Un abbraccio Lorena

Ma e' la chiffon cake? In tal caso, di quanti centimetri era la teglia? Questo dolce cosi' "arioso" ha bisogno dello stampo a tubo perche' il foro centrale fa da "sostegno" per il dolce.. Con la teglia tonda e' normale che si riabbassi. Leggevo che suggerivano di usare al massimo teglie da 20 cm e che comunque il dolce si sarebbe un po' abbassato.

 

Ma e' la chiffon cake? In tal caso, di quanti centimetri era la teglia? Questo dolce cosi' "arioso" ha bisogno dello stampo a tubo perche' il foro centrale fa da "sostegno" per il dolce.. Con la teglia tonda e' normale che si riabbassi. Leggevo che suggerivano di usare al massimo teglie da 20 cm e che comunque il dolce si sarebbe un po' abbassato.

Sì è lei. La mia tortiera è da 24 (a ciambella non ce l'ho di quelle dimensioni) ed ho riadattato le dosi con il calcolatore di mamma puzzola.
Comunque ripeto: il dolce era eccezionale (verbo al passato perchè...... era ;-)) solo mi lasciava perplessa la strana reazione delle fette al primo taglio, forse perchè, appunto, non era completamente fredda, ma la gola.......
Un abbraccio Lorena