Questa te la devo far vedere: è la mia fuscella da inganno. Serve per vedere se i miei assaggiatori sanno cosa stanno assaggiando. Vale a dire: con essa si produce una falsa Invernizzina (o quello che vuoi tu...) perchè è a parallelepipedo. Se vuoi esagerare puoi infilarla in un contenitore doc, sentire i commenti e...farti un sacco di risate. Si ottiene trapanando e limando bene un contenitore di quelli là...Con i miei mi sono divertita un bel po'. Sono sadica? Parlando di formaggio: la crescenza con interno semiliquido (lo Squaquerone Selvaggio) si ottiene solo col latte crudo. Con quello fresco e basta non mi è mai venuta, anche con i miei lattoinnesti overdosati. A presto!

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Questa te la devo far vedere: è la mia fuscella da inganno. (...)

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Non ho parole ... sei PERFIDA! Ti immagino li` a fregarti le mani sogghignando mentre ammanisci ai tuoi ignari convitati un blob stracolmo di batteri dai nomi impronunciabili mentre loro sono convinti di pasteggiare con la solita tranquillizzante plastica morbida ... una scena tipo Frankenstein Jr, se ce l'hai presente ...

Idea (malvagia) da copiare!

... si va in scena!

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io lo squaqerone lo ottengo principalmente con il latte pastorizzato, non ho mai provato lattoinnesti sul latte crudo, altrimenti veramente ci vuole la cannuccia ...

Finalmente lo squacquerone selvaggio che agognavo è venuto anche a me!! Però ho dovuto mettere quasi mezzo vasetto di Yogurt indice che dalle mie parti lo yogurt non deve essere poi tanto ricco in fermenti lattici vivi! Sono partita da latte crudo pastorizzato in casa: mi piacerebbe sapere se influisce in modo diverso rispetto al latte pastorizzato industriale.

Raviolo perché non aggiungi in ricetta le tue indicazioni per il lattoinnesto, quando hai un pò di tempo naturalmente! Il commento sul lattoinnesto è di 7 pagine e le preziose indicazioni contenute non sono di immediata consultazione. Grazie in anticipo.

... si va in scena!