nikki75 ha scritto:
cara mamma puzzola, mercoledi prossimo ho una cena e vorrei stupire con questa delizia, [immagine] dici che potrei prepararla il giorno prima e lasciarla in frigo?
Grazie! [immagine] ciao ciao
Tiziana
La gelatina sì, ben chiusa. Le pere, puoi fare la prima parte (quelle che fanno in mezzo alla gelatina), quindi cuocere la seconda (quelle di accompagnamento), lasciandole dentro lo sciroppo che copri bene e conservi al fresco. Tiralo fuori qualche ora prima così che le pere prendano la temperatura dell'ambiente e poi scalda il sughetto al''ultimo momento.
Fammi sapere come è andata
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La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)