pat2910 ha scritto:
Birba ha scritto:
Hai mai pensato di aggiungere un uovo e del nero di seppia all'impasto degli gnocchi, sarebbe un piatto ancora piu' bello.
L'uovo lo metterei anch'io, ma il nero di seppia non mi convince ...
Per l'uovo negli gnocchi ci sono le due teorie a confronto: una pro e l'altra contro. Sicuramente l'uovo li rende più stabili nella passata in padella, io sono abituata a farli senza, come da antica tradizione familiare.
Con il nero di seppia ho mangiato anche i taglierini e a condirli con le seppioline sono anche molto buoni.
Ma l'occhio vuole la sua parte, a me il Nero a tavola piace solo se è D'Avola... ( scusa la battuta... ) 