Scusa Titty,
poichè adoro i gnocchi di qualsiasi tipo, ho immediatamente provato la tua ricetta.....ma l'impasto mi è rimasto molto appiccicoso, pertanto ho aggiunto altra farina fino a quando non mi è venuta una bella pasta. Vista e considerata la tua esperienza, è normale?  Grazie.

sgargix ha scritto:

Scusa Titty,
poichè adoro i gnocchi di qualsiasi tipo, ho immediatamente provato la tua ricetta.....ma l'impasto mi è rimasto molto appiccicoso, pertanto ho aggiunto altra farina fino a quando non mi è venuta una bella pasta. Vista e considerata la tua esperienza, è normale? 

A me non e' mai venuto appiccicoso, come specifico anche nella ricetta. Se hai seguito la ricetta alla lettera non sarebbe dovuto accadere. Non hai salato l'acqua vero? Hai pesato precisamente gli ingredienti?

kucinare.it ha scritto:

sgargix ha scritto:

Scusa Titty,
poichè adoro i gnocchi di qualsiasi tipo, ho immediatamente provato la tua ricetta.....ma l'impasto mi è rimasto molto appiccicoso, pertanto ho aggiunto altra farina fino a quando non mi è venuta una bella pasta. Vista e considerata la tua esperienza, è normale? 

A me non e' mai venuto appiccicoso, come specifico anche nella ricetta. Se hai seguito la ricetta alla lettera non sarebbe dovuto accadere. Non hai salato l'acqua vero? Hai pesato precisamente gli ingredienti?

Non ho salato l'acqua (tranne dopo per cucinarli, chiaramente)  e ho seguito alla lettera la ricetta....ti confermo che nonostante "l'incidente" sono venuti ottimi!!! Però mi piacerebbe capirne il motivo, perchè effettivamente è stato difficile lavorarli....domanda: hai usato un tipo di farina particolare? Io ho usato quella che compro direttamente in mulino ed è la stessa che uso per il pane...può essere stato questo il problema??? Ciao

sgargix ha scritto:

domanda: hai usato un tipo di farina particolare?

no, comunissima farina 00

sgargix ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

sgargix ha scritto:

Scusa Titty,
poichè adoro i gnocchi di qualsiasi tipo, ho immediatamente provato la tua ricetta.....ma l'impasto mi è rimasto molto appiccicoso, pertanto ho aggiunto altra farina fino a quando non mi è venuta una bella pasta. Vista e considerata la tua esperienza, è normale? 

A me non e' mai venuto appiccicoso, come specifico anche nella ricetta. Se hai seguito la ricetta alla lettera non sarebbe dovuto accadere. Non hai salato l'acqua vero? Hai pesato precisamente gli ingredienti?

Non ho salato l'acqua (tranne dopo per cucinarli, chiaramente)  e ho seguito alla lettera la ricetta....ti confermo che nonostante "l'incidente" sono venuti ottimi!!! Però mi piacerebbe capirne il motivo, perchè effettivamente è stato difficile lavorarli....domanda: hai usato un tipo di farina particolare? Io ho usato quella che compro direttamente in mulino ed è la stessa che uso per il pane...può essere stato questo il problema??? Ciao

hai pesato bene la farina? a volte basta una piccola distrazzione