è nato penso...o almeno lo spero è aumentato di volume ha un sapore di fermentato ma non di acido ha le bolle nel mezzo...insomma penso che ci siamo ho fatto il primo rinfresco e ora dove lo metto?ovvero a che temperatura?va bene dentro la dispensa(sono circa 20°)grazie ciao

va bene dentro la dispensa(sono circa 20°)

ikokka ha scritto:

va bene dentro la dispensa(sono circa 20°)

Sì, dovrebbe andare bene.
Quando sara' maturo, lo potrai tenere in frigo. Per ora, e' opportuno rinfrescarlo quanto piu' spesso possibile.

maturo intendi tra 10-15 gg?

rinfresco una volta al giorno tedendolo in dispensa dentro un barattolo chiuso?

grazie

ikokka ha scritto:

va bene dentro la dispensa(sono circa 20°)

Sì, dovrebbe andare bene.
Quando sara' maturo, lo potrai tenere in frigo. Per ora, e' opportuno rinfrescarlo quanto piu' spesso possibile.

anch'io ho una domanda: sabato ho rinfrescato il mio lievito alle 15 e alle 18.30 quando sono tornata a casa era triplicato e aveva raggiunto il tappo, ho pensato che fosse nato e l'ho messo in frigo, ora si è un pò sgonfiato e ha tante bolle grossissime, va bene? ho fatto bene a metterlo già in frigo? è normale un odore forte acidulo?