anche per me è una magia, da un mese ho iniziato questa avventura, ho provato tre volte con l'uva passa, due con lo zucchero e alla fine con il succo di ananas e quando ormai disperavo, ecco la magia del raddoppio.
Quando devo usarlo lo rinfresco, lo metto nel forno tiepidino con un canovaccio umido e in un paio d'ore aumenta di volume , poi faccio l'impasto.
Con la farina manitoba mi sembra abbia più energia.
adesso il mio forno si è guastato (troppo lavoro con tutti i biscotti per le feste!), perciò sta nel frigo a riposo e un vasetto nel congelatore (non si sa mai, se dovessi perdere la razza!)
Spero che la mia esperienza ti possa essere utile, d'altronde sono anch'io una neofita e comunque ho studiato tutti i commenti nel sito, tu hai avuto più fortuna che ti è riuscito subito.ma non demordo voglio riprovare con l'uva passa.
ciao, ciao
Tiziana