ciao, faccio spesso questo pane , stavolta ho messo il malto, non farina, quello tipo miele

il risultato è stato un pane soffice( forse anche un po' troppo)e ben lievitato, ma il gusto e anche devo dire la consistenza era simile a un certo pane industriale di una nota marca...

secondo te è stato il malto?

poi in un altro post ho visto che dicevi che la farina bio coop00 è abbastanza forte, io uso quasi sempre quella, l'ho mescolata alla manitoba "buona" non quella favola che sia stato questo ad aiutare a rendere il pane così?

io sinceramente, per quello che si riesce con la mdp, preferisco che sappia più da "pane"