Salve a tutti!Ho da poco cambiato casa e qui ho un forno a gas.Devo dire che finora me la sono cavata per le ricette che facevo con quello elettrico,anzi alcune cose vengono anche meglio... ma i maritozzi di rox (di sapore buonissimi) ma...non sono venuti morbidi ma biscottati!Mi date qualche suggerimento???Grazie

  Dal momento che ero rimasta molto delusa ho provato a modificare un pò la ricetta (stava scritta sul retro della farina Manitoba del molino Spadoni) e sono venuti perfetti e morbidissimi!!!Le dosi sono le stesse e anche i tempi di lavorazione alla fine sono uguali. Dunque, ho scaldato un bicchiere di latte, ho aggiunto due cucchiai di zucchero ed ho messo 2 bustine di lievito di birra disidratato e lasciato lievitare 10 minuti.Quindi l'ho aggiunto a 300 gr di farina Manitoba, ho lavorato l'impasto per circa 10 minuti e lasciato lievitare per 40 minuti.  Successivamente ho  mischiato 200 gr di farina Manitoba con lo zucchero, le uova, il burro sciolto, la vanillina, la buccia grattuggiata del limone ,ecc. e ho aggiunto il primo impasto lievitato, lavorandolo per altri 10 minuti. A questo punto ho fatto circa 18 palline e l'ho messe in 2 teglie da forno ben distanziate e le ho fatte lievitare per 1 ora e mezza.Spennelata di uovo sopra, al forno a 160° (il mio è a gas!!!) per circa 15 minuti....perfetti!!!!(mentre vi scrivo il mio fidanzato se li stà mangiando tutti !!!E dire chemi aveva detto di non farli perchè a lui i maritozzi non piaccino molto...).Grazie rox!!!   (...)

 

 al forno a 160° (il mio è a gas!!!) per circa 15 minuti....perfetti!!!!(

non credo che sia perchè è a gas...anche il mio lo è,ma non cuocio mai a 160°.Forse la regolazione è tarata male.Se hai un termometro da forno,prova a verificare la temperatura reale....Ciao