è stupenda e so che è anche buonissima la famosa caponata. solo che io sono una frana a friggere e volevo sapere se non c'è altro modo per preparare le melanzane, tipo cuocerle alla piastra; so che è diverso ma secondo te si può? è altrettanto buona o completamente un altro piatto?

ale2222 ha scritto:

è stupenda e so che è anche buonissima la famosa caponata. solo che io sono una frana a friggere e volevo sapere se non c'è altro modo per preparare le melanzane, tipo cuocerle alla piastra; so che è diverso ma secondo te si può? è altrettanto buona o completamente un altro piatto?

Come darti torto? Anche a me non piace friggere ed è per questo che ho sperimentato un'alternativa alla frittura delle melanzane: le taglio a cubetti non troppo piccoli e le dispongo in una grande teglia unta di olio evo, metto il sale, le mescolo bene e le passo in forno a 180° per circa 40 minuti o fin quando risultano cotte e ben dorate, poi proseguo con la ricetta. Secondo me la caponata preparata così è buona come quella fritta ma ha il vantaggio di risultare più leggera e meno oleosa, provala!!

pirgu ha scritto:

Come darti torto? Anche a me non piace friggere ed è per questo che ho sperimentato un'alternativa alla frittura delle melanzane: le taglio a cubetti non troppo piccoli e le dispongo in una grande teglia unta di olio evo, metto il sale, le mescolo bene e le passo in forno a 180° per circa 40 minuti o fin quando risultano cotte e ben dorate, poi proseguo con la ricetta. Secondo me la caponata preparata così è buona come quella fritta ma ha il vantaggio di risultare più leggera e meno oleosa, provala!!

pirgu, perché non lo inserisci anche nella ricetta? può essere utile a molte persone,

ho notato che quasi nessuno legge i commenti alle ricette, purtroppo

pat2910 ha scritto:

pirgu, perché non lo inserisci anche nella ricetta? può essere utile a molte persone,

ho notato che quasi nessuno legge i commenti alle ricette, purtroppo

Buona idea Pat, ho inserito la variante nella ricetta, ciao:-)

pat2910 ha scritto:

ho notato che quasi nessuno legge i commenti alle ricette, purtroppo

non è vero! :-(

io li leggo perché molte volte hanno già la risposta a qualche mio dubbio!