elena69 ha scritto:
ciao,ho visto questa ricetta che mi piace moltissimo,vorrei un consiglio per poterlo fare ad un'amica celiaca,quindi ho il problema della farina00,secondo voi e possibile invertire le dosi e al posto della farina 00 mettervi la fecola di patate??
sicuramente no: se togli la farina togli il glutine, come devi fare per la tua amica. Ma cosi' il pane non lievita.
L'unica soluzione e' provare con quelle farine senza glutine speciali per realizzare prodotti lievitati per i celiaci