nocciole tostate o normali?

micaera · user

Ricetta interessante.

Prevede nocciole tostate o normali?

In casa ne ho di quelle non tostate e sinceramente la voglia di fare la tostatura.....

Grazie!

kucinare.it · admin

micaera ha scritto:

Ricetta interessante.

Prevede nocciole tostate o normali?

In casa ne ho di quelle non tostate e sinceramente la voglia di fare la tostatura.....[immagine]

Sei proprio sicura che siano non tostate?

Mia illazione: se la tostatura (che e' una cosa di pochi minuti in forno o in padella) ti scoraggia, deduco che le tue nocciole sono almeno gia' sgusciate, visto che la cosa davvero rompina e lunga da fare è quella

Ergo: se sono gia' sgusciate di solito sono anche tostate. Quelle non tostate spesso hanno ancora la pellicina (e comunque all'assaggio sono totalmente differenti).

micaera · user

kucinare.it ha scritto:

Quelle non tostate spesso hanno ancora la pellicina (e comunque all'assaggio sono totalmente differenti).

Esatto, sono sgusciate, con pellicina e non tostate - sapore differente.

Com'è la tostatura in padella?

kucinare.it · admin

micaera ha scritto:

Com'è la tostatura in padella?

le metti in padella senza niente e le scuoti ogni tanto finche' non sono tostate.

Io preferisco quella in forno, che mi sembra dia una risultato piu' omogeneo. In padella ci vuole un po' piu' di attenzione, altrimenti si rischia di bruciacchiare delle parti e lasciarrne bianche della altre.

Uso quella in padella se mi servono solo poche nocciole (o mandorle o altra frutta secca) per decorazione o completamento di un piatto, e per lo piu' le metto in padella gia' tritate al coltello.

chiaraeva · user

micaera ha scritto:

Ricetta interessante.

Prevede nocciole tostate o normali?

In casa ne ho di quelle non tostate e sinceramente la voglia di fare la tostatura.....[immagine]

Grazie!

Vedo che ti ha già risposto Titty, comunque sì, ci vogliono tostate!