Ciao a tutti.

Stavo leggendo le ricette di pane alle noci, da fare con mdp, ed ho notato una cosa: la quantita' di lievito e' piu' alta che nella ricetta base del pane. Dipende dal diverso tipo di farine usato, oppure la presenza delle noci rende necessario un uso maggiore di lievito?

Grazie ancora per la vostra preziosa collaborazione

Nimue ha scritto:

Ciao a tutti.

Stavo leggendo le ricette di pane alle noci, da fare con mdp, ed ho notato una cosa: la quantita' di lievito e' piu' alta che nella ricetta base del pane. Dipende dal diverso tipo di farine usato, oppure la presenza delle noci rende necessario un uso maggiore di lievito?

Grazie ancora per la vostra preziosa collaborazione

Ma a che ricette ti riferisci? a una del sito? certo dipende dal tipo di farina, se integrale o meno ma a parità di tipo di farina io personalmente non metto più lievito solo perchè aggiungo noci, poi appunto bisogna vedere la ricetta...

Nimue ha scritto:

Ciao a tutti.

Stavo leggendo le ricette di pane alle noci, da fare con mdp, ed ho notato una cosa: la quantita' di lievito e' piu' alta che nella ricetta base del pane. Dipende dal diverso tipo di farine usato, oppure la presenza delle noci rende necessario un uso maggiore di lievito?

No, non ne occorre di piu': infatti se ti riferisci a questa ricetta, la percentuale e' 2%, come per gli altri pani.
(la prossima volta invia il messaggio direttamente come commento alla ricetta)