mafe78 ha scritto:

sto preparando questo pane

fra poco sapro' il risultato mi chiedevo come mai

non si usa la manitoba?

 

 

kucinare.it ha scritto:  

1) la manitoba non e' indispensabile, se si ha una buona farina per pane (ancora non hai studiato gli articoletti???)

si che li ho letti comunque farina per pane non è farina 00(quella che ho trovato io ha il 50% di manitoba dentro non è farina 00, mi domandavo

come mai non ce ne fosse neppure un po ' ma forse la mia farina per pane non è delle migliori.

quindi se ho messo farina 00 non verrà bene?

2) qui c'e' la farina di grano duro che ha piu' proteine solitamente rispetto alla 00

questo l'avevo letto e capito mi chiedevo se bastava.

 

grazie delle spiegazioni alle mie curiosità evidentemnte anche da "ripetente"

scusa se affollo il forum con le mie domande!