Carissime/i,
finalmente sono riuscita a fare il pane con il lievito naturale, desidererei avere un vostro parere, sulla sua lievitazione nonchè alveolatura ... Queste sono le foto :
sembra una ciabatta, forse l'ho fatto lievitare per troppo tempo ?
Purtroppo l'ho potuto infornare solo dopo 10 ore dall'inizio della lievitazione. La difficoltà più grossa con queste preparazione è trovare i tempi giusti, purtroppo ci sono delle cause esterne alla nostra volontà che remano contro....
Ho notato che quando sono andata a fare i tagli mi si è abbassato un po'. Comunque il sapore è buonissimo e per niente acido.
L'alveolatura non mi sembra male. Cosa ne pensate ?
Ora il mio lievito naturale, se lo conservo a temperatura ambiente non devo chiudere il barattolo, ho capito bene ?
Titty, anche se tu dici che non ti dobbiamo ringraziare, io non smetterò di farlo e ti dirò anche che ti stimo moltissimo !!!!