isabella ha scritto:

Leggo che la maggior parte ha problemi di lievitatura. Invece io vorrei ottenere un pane un po' più compatto che non si sbriciolasse e sulle cui fette poter spalmare marmellata.

Essendo io nuova alla MDP qualcuno ha qualche consiglio?

Grazie

Se ci dai qualche dettaglio in piu' cerchiamo di capire cosa non va:
-) ricetta
-) tipi di fiarine
-) macchina e programma scelto

Senza e' impossibile aiutarti.

kucinare.it ha scritto:

isabella ha scritto:

Leggo che la maggior parte ha problemi di lievitatura. Invece io vorrei ottenere un pane un po' più compatto che non si sbriciolasse e sulle cui fette poter spalmare marmellata.

Essendo io nuova alla MDP qualcuno ha qualche consiglio?

Grazie

Se ci dai qualche dettaglio in piu' cerchiamo di capire cosa non va:
-) ricetta
-) tipi di fiarine
-) macchina e programma scelto

Senza e' impossibile aiutarti.

Grazie per la tempestiva risposta!

la mia macchina è Bifinett

uso farina 0 più manitba

Ecco la ricetta:

farina O    gr.   313

manitoba  gr. 156

acqua        gr. 250

sale           un piccolo misurino

zucchero un piccolo misurino

burro         gr. 16

lievito di birra   gr. 15

programma normale , crosta media, durata 3h e 13 min.

 

isabella ha scritto:

Grazie per la tempestiva risposta!

la mia macchina è Bifinett

uso farina 0 più manitba

[cut]

programma normale , crosta media, durata 3h e 13 min.

 

A occhio, la ricetta non ha nulla che non va. A parte un po' troppo lievito.
E' strano comunque che il pane si sbricioli. Mica lo affetti a caldo?
Hai mai provato qualche ricetta del sito?

kucinare.it ha scritto:

isabella ha scritto:

Grazie per la tempestiva risposta!

la mia macchina è Bifinett

uso farina 0 più manitba

[cut]

programma normale , crosta media, durata 3h e 13 min.

 

A occhio, la ricetta non ha nulla che non va. A parte un po' troppo lievito.
E' strano comunque che il pane si sbricioli. Mica lo affetti a caldo?
Hai mai provato qualche ricetta del sito?

Ho conociuto il sito soltanto ieri. E' infatti mia intenzione provare qualche vostra ricetta. Stasera parto con la brioche al latte.... incrociando le dita!

Grazie cara Mastera!