faffarella ha scritto:
ho acquistato un sifone per panna ed espumas.
l'ho usato per la prima volta con della panna
... la panna tra le meringhe si è sciolta quasi completamente.
Secondo voi perchè??
Ciao
aspettando gli esperti provo a risponderti io, anche se non ho il sifone.
Se funziona a cartucce di gas penso si comporti come la panna spray e quindi quando il gas evapora non sostiene più la panna e la lascia sgonfiare. Mi verrebbe da dire inoltre che, perciò, va bene per decorare solo piatti che andranno subito in tavola.