avrei due domande:

1. per rinfresco giornaliero per 15-20 giorni si intende, tutti i giorni ?
2. per 1kg di farina quanto pasta madre devo usare?

vi ringrazio in anticipo per le vs. risposte e per il risultato che sto ottenendo nella realizzazione del lievito madre.

Ciao a tutti Tippete

tippete ha scritto:

avrei due domande:

1. per rinfresco giornaliero per 15-20 giorni si intende, tutti i giorni ?
2. per 1kg di farina quanto pasta madre devo usare?

vi ringrazio in anticipo per le vs. risposte e per il risultato che sto ottenendo nella realizzazione del lievito madre.

Ciao a tutti Tippete

Tippete, per cortesia: lancia il commento partendo dalla ricetta a cui ti riferisci... ti ho già spiegato l'altra volta come devi fare.
Altrimenti:
a) non si capisce a quale ricetta ti riferisci (lievito madre per dire ce n'è più di una) e diventa più difficle risponderti
b) l'autore potrebbe non accorgersi della tua richiesta e non rispndere; partendo dalla ricetta invece è avvisato via mail

       


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tippete ha scritto:

avrei due domande:

1. per rinfresco giornaliero per 15-20 giorni si intende, tutti i giorni ?
2. per 1kg di farina quanto pasta madre devo usare?

in italiano: giornaliero

Non c'e' una regola per la quantita' di lievito: ti consiglio di fare pratica con le ricette gia' messe a punto che sono nel ricettario.