Ciao, ho fatto varie volte questa torta, ma i pinoli sopra si sono sempre bruciacchiati, ho provato a metterli un pò inumiditi, ma il risultato non cambia.Come devo fare?

Ciao, ho fatto varie volte questa torta, ma i pinoli sopra si sono sempre bruciacchiati, ho provato a metterli un pò inumiditi, ma il risultato non cambia.
Come devo fare?

Candy aveva scritto che la torta non doveva colorarsi quindi io ad un certo punto ho messo un foglio di stagnola sopra
ciao

Ciao, ho fatto varie volte questa torta, ma i pinoli sopra si sono sempre bruciacchiati, ho provato a metterli un pò inumiditi, ma il risultato non cambia.Come devo fare?

Può darsi che il tuo forno faccia un po' di più, io proverei abbassando la temperatura. Non si può diminuire il tempo di cottura perchè la crema all'intgerno rende umida la pasta, pertanto l'interno ha necessità di più tempo per cuocere.
Inoltre, spolvera la torta con zucchero a velo prima di mettere in forno, un po' protegge.
ciao

Complimenti!
Fa venir voglia di farla... e mangiarla ovviamente!
Proverò sicuramente, già salvata.
Posso fare però una domanda?
Io ho sempre il problema di sformare la crostata, rischio sempre la rottura... e spesso faccio il danno!
E per questa ricetta, conoscendomi, prevedo già di fare casini... Oltretutto essendo ripiena di crema è anche più pesante, quindi rischio doppio!
Come fate voi? C'è un trucco oppure bisogna fare solamente tanta attenzione?
Grazie.

Complimenti!
Fa venir voglia di farla... e mangiarla ovviamente!
Proverò sicuramente, già salvata.
Posso fare però una domanda?
Io ho sempre il problema di sformare la crostata, rischio sempre la rottura... e spesso faccio il danno!
E per questa ricetta, conoscendomi, prevedo già di fare casini... Oltretutto essendo ripiena di crema è anche più pesante, quindi rischio doppio!
Come fate voi? C'è un trucco oppure bisogna fare solamente tanta attenzione?
Grazie.

A parte che ci sono delle bellissime teglie apposta per crostata, con il fondo staccabile - vero Mariagen? ;-) - io al contrario trovo che quando e' ripiena e' piu' facile da sformare.
Infatti quelle ripiene io semplicemente le capovolgo su un vassoio e poi le capovolgo ancora su un altro.
Pero' devo parlare al passato perche' ora ho la super.teglia :)