Ho stampato questa ricetta che avevo notato nel sito e così la voglio preparare una di queste sere per cene. una bella domandina: io di solito stendo la pizza con il mattarello e riesco abbastanza bene, qui invece ho letto di NON USARLO... ma come faccio con le mani.. non credo di essere capace... quando deve essere sottile la pizza???? a mano riesco solo a stendere questa focaccia che ho fatto diverse volte e che è veramente squisista ma questa come consistenza è davvero morbida e non incontro nessuna difficoltà. l'impasto di questa pizza margherità è morbido.. scusate si usa farina normale o si taglia con la manitoba?

scusate per la raffica di domande ma vorrei provare e non vorrei far flop!! attendo le vs. risposte..

ciaoooooooooo

katyf ha scritto:

quando deve essere sottile la pizza???? a mano riesco solo a stendere questa focaccia che ho fatto diverse volte e che è veramente squisista ma questa come consistenza è davvero morbida e non incontro nessuna difficoltà. l'impasto di questa pizza margherità è morbido.. scusate si usa farina normale o si taglia con la manitoba?

Lo spessore della pizza dipende dai tuoi gusti: come scritto nella ricetta, con quelle dosi devi ottenere 3 pizze da 30 cm e lo spessore verra' di conseguenza.
L'impasto e' morbido, e lo sara' maggiormente quanto maggiore sara' il tempo di lievitazione (come al solito, nella ricetta il tempo e' indicativo)
Nella ricetta non si nomina manitoba, quandi non bisogna usarla :)