x piccio

dunque in una ciotola ho messo circa 800gr di farina manitoba,una tazzina di olio e 800ml di acqua più un pezzetto di lievito,2 cucchiaini di sale e un pizzico di zucchero.

Visto che era una pastella e non un impasto dopo 2 ore circa dalla lievitazione  ho separato l'intruglio e l'ho messo in due ciotole,in una ho aggiunto altra farina ,ho rimesso a crescere ed è venuta fuori una discreta pizza,nell'altro contenitore ho aggiunto 200 gr di ricotta ho rimesso a lievitare e dopo un pò a  cucchiaiate prelevavo l'impasto o la "Cosa" le lo mettevo a friggere,poi ho aggiunto pomodorini,sale e basilico e provolone grattugiato,5m.al forno e....il resto lo sai...........

ciao