gioda ha scritto:
Ho provato a fare il pandolce seguendo questa ricetta ma non ha lievitato granchè. Forse colpa della temperatura bassa? Se la prossima volta lo lascio lievitare un po' di più pensi mi possa riuscire meglio? e poi ho un altro dubbio, il secondo impasto deve avere la consistenza tipo pasta brioche o pasta di pane?
il pandolce genovese e' un dolce molto compatto, non arioso come il panettone.
L'impasto e' ancora piu' consistente rispetto alla pasta di pane (nulla a che vedere con la brioche)