amolafrittata ha scritto:
ho fatto l altro giorno a casa di amici una delle mie specialita la quiche di broccoli, e il forno era a gas come il mio ma anche di diversa marca,,, è venuta molto piu buona che da me! piu morbida, mentre nel mio viene buona ma piu secca. dipende proprio dal forno vero? come posso fare per non far seccare tutto nel mio forno?
ciao, il forno è fondamentale. io prima usavo il forno ventilato tradizionale e molte volte le torte o le pizze mi rimanevano dure. ora ho deciso di passare al forno combinato, che usa anche il vapore per cuocere (oltre a essere comunque un normale ventilato) e i cibi rimangono morbidi