stellamosca ha scritto:

secondo te e' meglio agar agar o farina di carruba per far diventare il gelato con gelatiera senza usare uova e panna???io non so'bene la differenza grazie a chi mi aiutera' . . . 

 

Non ho mai provato l'agar agar per il gelato, mentre con la farina di semi di carruba mi trovo benissimo.

Ad ogni modo, ho trovato questo articolo interessante sui vari gelificanti, i loro usi, i pro e contro...

http://www.dolcesalatoweb.it/2011/01/idrocolloidi-per-un-gelato-stabile-e-cremoso/

Sounds great, except for the Fact That You have to prepare everything at the moment (except dessert): However, 'it is true That Also they're all Things That are done quickly.  So It Seems to me a good choice.