Grazie Scoluccia per questa ricetta.

Da un anno ho a carico, oltre a marito e tre figli, anche il lievito naturale. Molte volte l'ho sentito paragonare a un bimbo da crescere ed è proprio così. Quante attenzioni, quanta cura, quante delusioni ma le soddisfazioni sono impagabili. ( fortuna che quest'estate non ho ceduto alla tentazione di fargli il funerale!!!)

Era dalle colombe che ho fatto a Pasqua che non mi riusciva qualcosa di così stupefacente. La tua ricetta è perfetta. L'ho seguita passo passo, modificando solo il tipo di farina (Manitoba integrale al posto della multicereali e farina di semola integrale al posto di quella bianca) perché non avevo altro in casa.

Grazie ancora e complimenti

luckygio68 ha scritto: Grazie Scoluccia per questa ricetta. Da un anno ho a carico, oltre a marito e tre figli, anche il lievito naturale. Molte volte l'ho sentito paragonare a un bimbo da crescere ed è proprio così. Quante attenzioni, quanta cura, quante delusioni ma le soddisfazioni sono impagabili. ( fortuna che quest'estate non ho ceduto alla tentazione di fargli il funerale!!!)Io invece l'estate scorsa ho deciso di sopprimerlo per esasperazione, certo che d'estate è molto più facile ucciderlo visto che non hai voglia ne di accendere il forno ne di continuare a rinfrescarlo senza panificare. Era dalle colombe che ho fatto a Pasqua che non mi riusciva qualcosa di così stupefacente. La tua ricetta è perfetta. L'ho seguita passo passo, modificando solo il tipo di farina (Manitoba integrale al posto della multicereali e farina di semola integrale al posto di quella bianca) perché non avevo altro in casa. Grazie ancora e complimentiGrazie a te per averla provata, mi ricordo che mi era venuto un pane molto saporito croccante e soffice forse uno tra i migliori che ho fatto.Ti devo fare io i complimenti per aver avuto la costanza di accudire il tuo pupino per tanto tempo, certo che alla fine sei stata ripagata, mi hai quasi fatto venire voglia di riprovare a mettere al mondo un nuovo lievito naturale :-)Ciao (...)

Io invece l'estate scorsa ho deciso di sopprimerlo per esasperazione, certo che d'estate è molto più facile ucciderlo visto che non hai voglia ne di accendere il forno ne di continuare a rinfrescarlo senza panificare.

Se lo rifai, prova a congelarne un pezzo. In caso di "istinti omicidi" ti basta scongelarlo e fare 3-4 rinfreschi per averlo ancora vivo e vegeto.

Ho sperimentato con successo questo metodo, utile anche se ti assenti per un po'.....