mamma ha scritto: purtroppo ho perso il ricettario per fare il gelato in casa con il gelataio della simac mi può aiutare qualcuno con le istruzioni per l'uso? grazieCiao e benvenuta.Premetto che io non ho il gelataio Simac, ma solo il ricettario ereditato dalla mamma quando appunto il suo simac e' andato in pensione.io ho il cestello ad accumulo di freddo che va' attaccato al Ken e che va' tenuto almeno 24 ore in freezer (ma io per comodita' lo tengo sempre in freezer, e al momento dell'uso ce l'ho sempre pronto).quindi preparo la crema come da ricetta , con ingredienti sempre freddi da frigo e sopratutto in estate una volta pronta la crema la passo una mezz'ora in freezer per essere ancora piu' fredda e ottenere una miglior riuscita del gelato.quindi poi prendo il cestello e lo monto al ken con le pale e lo metto in funzione e mentre gira verso la crema e faccio andare per una mezz'ora. comunque alla vista ti rendi conto se e' pronto o e' il caso di farlo andare altri 5 minuti.se la gelatiera dovesse essere autorefrigerante non so se boisogna accenderla molto prima di versare la crema, ho guardato nel libro , ma e' proprio un ricettario e non c'e' scritto, magari se tu dovessi averla autorefrigerante specifica cosi' magari qualcuno che ce l'ha puo' ulteriormente aiutarti.fammi sapere e ti consiglio vivamente questo gelato al caffe' , mio figlio ha appena finito di papparsene una coppetta,e' buonissimo. (...)