Ho cercato di fare la ricotta, ma non sono riuscita.. potete aiutarmi a capire cos'ho sbagliato? Ho messo a scaldare 2 litri di latte fresco intero, poi quando erano a circa 40 gradi (non sono sicura della temperatura perchè non ho iil termometro!) ho aggiunto 2 gocce di caglio (dose indicata da un farmacista non molto convinto...) mescolate in un po' d'acqua. Poi ho mescolato tto e ho lasciato a riposo la pentola in una coperta di lana. In teoria in un'ora avrebbe dovuto formarsi la cagliata, ma sono passate attorno alle 6 ore E NON è SUCCESSO UN BEL NIENTE...
Grazie dell'aiuto!

259064 ha scritto:

Ho cercato di fare la ricotta, ma non sono riuscita.. potete aiutarmi a capire cos'ho sbagliato? Ho messo a scaldare 2 litri di latte fresco intero, poi quando erano a circa 40 gradi (non sono sicura della temperatura perchè non ho iil termometro!) ho aggiunto 2 gocce di caglio (dose indicata da un farmacista non molto convinto...) mescolate in un po' d'acqua. Poi ho mescolato tto e ho lasciato a riposo la pentola in una coperta di lana. In teoria in un'ora avrebbe dovuto formarsi la cagliata, ma sono passate attorno alle 6 ore E NON è SUCCESSO UN BEL NIENTE...
Grazie dell'aiuto!

hai messo poco caglio :D

 

259064 ha scritto:

Ho cercato di fare la ricotta, ma non sono riuscita.. potete aiutarmi a capire cos'ho sbagliato?

prova con la ricetta del sito Ricotta

kucinare.it ha scritto:

259064 ha scritto:

Ho cercato di fare la ricotta, ma non sono riuscita.. potete aiutarmi a capire cos'ho sbagliato?

prova con la ricetta del sito Ricotta

non vorrei dire una fesseria: ma dal latte intero non si fà il formaggio e dal siero formatosi, messo a scaldare si fà la ricotta?? Se ho detto una gran fesseria PARDON! Fate finta di non aver letto!

cheri ha scritto:

non vorrei dire una fesseria: ma dal latte intero non si fà il formaggio e dal siero formatosi, messo a scaldare si fà la ricotta?? Se ho detto una gran fesseria PARDON! Fate finta di non aver letto!

non e' una fesseria :)