cerco la ricetta per il rotolo ripieno con prosciutto cotto e besciamella.chi sa come farlo?ciao ursula

ursula ha scritto:

cerco la ricetta per il rotolo ripieno con prosciutto cotto e besciamella.chi sa come farlo?ciao ursula

rotolo! fatto con carne o con pasta sfoglia?
io lo faccio ocn entrambe ma non metto la besciamella  perchè ho notato che con il calore diventa molto acquosa e a me piace, quando lo affetto, vedere e sentire un gusto deciso di formaggio quindi metto la fontina a fette o altri formaggi che filano.

 

 

ursula ha scritto:

cerco la ricetta per il rotolo ripieno con prosciutto cotto e besciamella.chi sa come farlo?ciao ursula

intendevo il rotolo con la pasta per tagliatelle che di solito si farcice con spinaci e ricotta.

ursula ha scritto:

ursula ha scritto:

cerco la ricetta per il rotolo ripieno con prosciutto cotto e besciamella.chi sa come farlo?ciao ursula

intendevo il rotolo con la pasta per tagliatelle che di solito si farcice con spinaci e ricotta.

Io faccio abitualmente delle crespelle farcite con una crema a base di besciamella, formaggio, prosciutto e salamino, poi tagliate a rotolini. Credo che si possa adattare anche alla pasta sfoglia, magari eliminando il salamino,se non ti piace. Se riesco domani ti passo la ricetta.
ciao babette

ursula ha scritto:

ursula ha scritto:

cerco la ricetta per il rotolo ripieno con prosciutto cotto e besciamella.chi sa come farlo?ciao ursula

intendevo il rotolo con la pasta per tagliatelle che di solito si farcice con spinaci e ricotta.

Io l'ho fatto un paio di volte lo scorso inverso con una ricetta trovata su un vecchio libretto di mia suocera.
Ho fatto la sfoglia quella che si usa per la pasta fresca (100 gr. di farina, 1 uovo per capirsi), sbollentata e l'ho riempito con prosciutto cotto tritato e ricotta. Tagliato a fette disposte in una pirofila imburrata. Un filo di besciamella in forno per 15 minuti.
E' questo quello che cercavi??
ciao