nanino ha scritto:
Mi servirebbe un chiarimento. Negli ingredienti del polish scrivete 50 gr. di farina di segale. Ma questa va effettivamente aggiunta nel polish o serve solo successivamente per spolverare le baguettes?
Cosi' come e' scritto, va messa nel poolish. Poi ne occorre un altro po' per spolverare le baguette (sicuramente meno di 50 g)