non so come ringraziarti

finalmente libera dalla schiavitù del panettiere in maniera definitiva

l'unico che ancora mi costringeva a servirmi saltuariamnete di lui era luca che adora codesto tipo di pane per l a merenda del mattino: rigorosamente libretto col prosciutto crudo non di parma

adesso lo provo e se mi viene il panettiere non mi vede davvero più

grazie di cuore

... si va in scena!

 

Grazie a te Frugi per i complimenti. Ma lo sai che sono arrivato alla mia età senza rendermi conto che il libretti e le ossa fuori Genova non li conosce nessuno? Sono cresciuto nella convinzione che come biove, rosette, papere, e ciabatte fosse una forma di pane "italiana", e invece ... cosi` mi sono sentito in dovere di recuperare la ricetta e pubblicarla.

Ho notato che la preparazione risente molto dell'umidità, se li fai in questi giorni piovosi ti resteranno molli, diminuisci un pochino l'acqua.

Fammi sapere, mi raccomando!

A.

 

anche io credevo che fossero un pane "italiano" o per lo meno abbastanza nazionale per esempio le biove sono piemontesi e rosette lobarde ma si torvano facilmente ovunque

lo so che risentono l'umidità... anche quelle comprate diventano gommose ed è un dramma perchè luca non le vuole mangiare.. speravo che le tue fossero.... miracolate...