sabato ho una cena è vorrei portarmi avanti con le preparazioni,devo fare dei bignè ripieni con una mousse di tonno per l'antipasto,se li preparo e poi li congelo vengono bene ??

grazie grazie

ciao :-)

schef ha scritto:

sabato ho una cena è vorrei portarmi avanti con le preparazioni,devo fare dei bignè ripieni con una mousse di tonno per l'antipasto,se li preparo e poi li congelo vengono bene ??

grazie grazie

ciao :-)

 

Che emozione il mio primo post dopo tanissimo tempo...

Io lo faccio spesso però di solito senza farcitura, e quando li tiro fuori dal congelatore li metto in forno per 5 minuti a 180 gradi per far riacquistare un pò di croccantezza. Se è una farcitura al tonno rischi che ti vengano salati.

Magari ti avvantaggi qualche giorno giorno prima con i bignè congelandoli e la sera prima fai la mousse di tonno e la lasci riposare in frigo una notte che è ancora meglio.

ciao

Lollina

Lollina78 ha scritto:

 

Che emozione il mio primo post dopo tanissimo tempo...

Io lo faccio spesso però di solito senza farcitura, e quando li tiro fuori dal congelatore li metto in forno per 5 minuti a 180 gradi per far riacquistare un pò di croccantezza. Se è una farcitura al tonno rischi che ti vengano salati.

Magari ti avvantaggi qualche giorno giorno prima con i bignè congelandoli e la sera prima fai la mousse di tonno e la lasci riposare in frigo una notte che è ancora meglio.

ciao

Lollina

bhe si...forse mi sono spiegata male,li volevo congelare senza farcitura...e poi farcirli prima di servirli.

allora dici che si possono fare?non si ammosciano?

ciao e grazie

Lollina78 ha scritto:

Che emozione il mio primo post dopo tanissimo tempo...

 

Lollina, ciao, che piacere rileggerti, bentornata!