login ha scritto:

volendo farla a mano, e non avendo lo stampo per pluncake, è uguale se utilizzo lo stampo da budino (per intenderci quello che hai usato per fare lo stampo del biancomangiare)? In caso devo modificare il tempo di cottura? Grazie

Quello del mio biancomangiare e' uno stampo molto piccolo, sicuramente troppo piccolo per questa brioche. O forse ti riferisci solo alla forma?

Comunque, ammesso che sia di dimensioni sufficienti, e' molto probabile che cambi il tempo di cottura, che potrai verficare comunque con un lungo spiedo di legno o di metallo