Ciao!

Innanzitutto grazie per i complimenti, sono contenta che i biscotti ti siano piaciuti.

L'impasto un po' duro purtroppo è una prerogativa della ricetta: anche stendendolo con la macchinetta a rulli si fa un po' di fatica, l'ideale sarebbe avere qualcuno che ci aiuti lavorando di gomito alla manovella ;-)

In ogni caso la morbidezza dell'impasto è al top non appena fatto e comunque quando è ancora un po' caldo, quindi potresti ridurre il tempo di riposo o addirittura evitarlo del tutto.

Fammi sapere se ci riprovi!

Lore