venus ha scritto:
.....perdona la mia ignoranza ma....cosa sono i "topinambur"???
Grazie....ciao!
Le radici commestibili dell'
Helianthus tuberosus.
Hanno un sapore che è un po' patata e un po' carciofo.
Sono ricchi di inulina, che fa benissimo alla flora batterica e - pur essendo un carboidrato - non è assimilabile dal nostro intestino e non... ingrassa.
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Buuuh! Sigh! Sob!

Ho la connessione che va a gasolio: ho cominciato a rispondere per prima, ma sono arrivata ultima...
Però la mia è la più bella, tiè


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La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)