.... l'ho provata ... ed è semplicemente deliziosa !!!
unico problema.. si è formato qualche piccolo grumo quando ho inserito la panna montata.. comunque il risultato finale è stato superbo !!!!
p.s. ho cotto le pere con zucchero e marsala, così lo sciroppo riprende il profumo degli sformatini e risulta meno dolce.
domani provo la mousse al cioccolato !!!!!!