Oltre all'uso nella varie ricette, qual è l'uso della panna acida? Un chilo di panna acida è una grossa quantità e così prima di provare vorrei "organizzarmi".

e soprattutto per quanto si conserva?

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Tracy ha scritto:

e soprattutto per quanto si conserva?

crazy ha scritto:

Oltre all'uso nella varie ricette, qual è l'uso della panna acida? Un chilo di panna acida è una grossa quantità e così prima di provare vorrei "organizzarmi".

No, cosa sono adesso non lo so, / sono un uomo, un uomo in cerca di se stesso.
No, cosa sono adesso non lo so, / sono solo, solo il suono del mio passo.
e intanto il sole tra la nebbia filtra già / il giorno come sempre sarà.

crazy ha scritto:

Oltre all'uso nella varie ricette, qual è l'uso della panna acida? Un chilo di panna acida è una grossa quantità e così prima di provare vorrei "organizzarmi".

 

 

puoi sempre fare meta' delle dosi indicate; in genere la usiamo

• come decorazione nelle zuppe ad esempio il borscht,
  
• per accompagnare le patate novelle lesse o al forno; semplice o mescolata con erba cipollina fresca e/o aneto fresco
  
• nel cheesecake,
  
• nell'impasto del pane e di alcuni tipi di pasticcini,
  
• per fare una pasta tipo quella dello strudel,
• nei ripieni dolci o salati
• come salsa nelle insalate di patate o di cavolo al posto della mayonese
• per fare il gelato
• semplicemente per accompagnare i frutti di bosco, specialmente i mirtilli
• da mangiare a cucchiaiate

ciao