Gentili Signore e Signori del sito,
per il compleanno, mia figlia mi chiede di farle il salame al cioccolato, con questo caldo però vorrei non usare le uova crude nell'impasto. Ho trovato una ricetta, cercando nel sito, che prevede di cuocere gli ingredienti (esclusi i biscotti), ma vorrei provare la ricetta che uso di solito sostituendo l'uovo crudo con i tuorli rassodati. Vi chiedo se secondo voi si può fare, perché, qualche mese fa, ho seguito la preparazione della pasta frolla per biscotti, durante una trasmissione televisiva, e il cuoco usava i tuorli sodi nell'impasto di burro e farina.
Vi ringrazio per eventuali suggerimenti.
Elisa