stasera ho preparato queste:
ho lavato e asciugato 6 zucchine lunghe.
le ho tagliate a metà (nel senso della lunghezza) e ho scavato via la polpa. mentre cuocevo a vapore per 5 minuti le "barchette" ho fatto saltare in padella la polpa con sale e pepe.
ho unito la polpa a circa due etti di ragù, una bella manciata di parmigiano grattuggiato e ho sistemato di sale e pepe.
ho riempito le barchette con il composto, le ho spolverizzate di pangrattato e parmigiano grattuggiato e ho messo qualche fiocchetto di burro.
poi via nel forno preriscaldato a 200°C per 30-40 minuti, comunque finchè non si è formata una bella crosticina dorata e croccante.
sono piaciute!