Ho fatto il mio primo yogurt più di un anno fa e da allora non ho mai smesso...

ultimamente uso metà dello yogurt che ottengo per fare delle "palline" speziate: lo lascio a scolare per 3 giorni finchè diventa molto compatto, quindi faccio delle palline che poi rotolo in paprika, sesamo, cumino, pepe, erba cipollina...ogni pallina in una spezia diversa, così anche il risultato estetico è simpatico.

Ho raccontato tutto questo innanzitutto per chi volesse provarle e in secondo luogo per chiedere una cosa...il siero che ricavo, può essere utilizzato per fare la ricotta?

Grazie.

V.