ldg984 ha scritto:
Ho fatto la mousse al cioccolato e brend(io però ho usato crema di wisky) ma al mio compagno sembra troppo dolce. Fare il biscotto di nocciole con la metà di zucchero è una brutta idea? Per non rendere il tutto troppo nauseante...
Perdonami ma dov'è la mousse di cioccolato a cui ti riferisci?
![](/CuteSoft_Client/CuteEditor/Images/emquestion.gif)
Hai forse sbagliato a linkare la ricetta?
In ogni caso il biscotto alla nocciola è un TPT (tante pour tante) o massa giapponese, come quello della
torta di ricotta e pere, a cui la ricetta della spuma si ispira. Non si può cambiare, pena lo spatascio del biscotto stesso...
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La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)