Aspic di frutta

Per 9 stampini da budino

1300 gr di frutta mista compresi i liquidi

Nella mia ho messo:

1   mela
1   banana
2   pesche
80 gr di melone
150 gr di fragole
100 gr di ciliegie
spremuta di 2 arance, 1 pompelmo, 1 limone

50 gr di zucchero
12 - 20 gr di gelatina in fogli in base alla quantità di spremuta ottenuta e dalle dosi indicate nella confezione ( nella mia, 12 gr di fogli per 500 gr di liquido )


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Mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda per 10'.

Strizzarli leggermente, metterli in un recipiente con 2 cucchiai di spremuta di agrumi e farli sciogliere a fuoco leggero senza bollire.

 

Preparare la macedonia secondo le proprie abitudini e in base ai propri gusti.

 

Nella confezione di gelatina, c'è scritto di non mettere ananas e kiwi, ma non chiedetemi perchè... ( lo trovate scritto nei commenti alla ricetta )

 

Unite la gelatina, che nel frattempo sarà intiepidita ma non solidificata e mescolate bene.

 

Distribuite la macedonia negli stampini da budino o in un unico grande stampo e tenere in frigo fino a quando il liquido non si è rappreso.

Va bene anche un giorno, perchè con la gelatina la frutta non si deteriora facilmente.

 

Scaldare gli stampini per sformare sul piatto.

 

Accompagnare con gelato alla crema ( o per chi la digerisce, guarnire con panna montata ) qualche fogliolina di menta ed un grappolino di ribes ( è nel mio orto ) od altro a piacere...