| Ingredienti
300g di carote mondate e tritate,300g di mandorle tritate,300g di zucchero a velo,1/2 scorza di limone,4 uova,80g di farina,1/2 bustina pan degli angeli,1 pizzico di sale
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preriscaldare il forno,imburrare e infarinare 1 ruoto(meglio se quello per le ciambelle)
impastare tutti gli ingredienti,aggiungere il trito di carote e mandorle,infine il lievito.cuocere per 40 minuti nel ripiano medio del forno a 180°.
spolverare con zucchero a velo
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