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Il metodo classico, e infallibile, per riconoscere le uova fresche consiste nel metterle in una scodella piena d'acqua...
Mettete le uova in una scodella piena d'acqua: se si depositano sul fondo disponendosi distese, sono fresche; se vanno a fondo ma rimangono dritte significa che hanno qualche giorno; se galleggiano sono vecchie ed è meglio buttarle.Quanto più si alzano dal fondo della scodella, tanto più sono vecchie. grosso modo si può dire che se si mettono in piedi dritte ma non si staccano dal fondo, hanno tre settimane; più si avvicinano alla superficie, più giorni di "anzianità" bisogna aggiungere. Se non si può fare il controllo con l'acqua, si guarda il guscio. L'uovo fresco ha il guscio opaco; via via che invecchia, diventa lucido.
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