Il profilo di LARA

iscritto il 13/03/2006

Mi chiamo LARA TURCHI

e vivo a RAVENNA

E in più vi dico...

Sono Lara, ho 34 anni, vivo a Ravenna e sono Agente di Polizia Provinciale. Ho due bimbi (Matteo e Damiano) ed un compagno (Stefano) che spesso fungono da cavie per i miei esperimenti che riguardano sovente (se non quasi esclusivamente) la mia “passione” per il PANE ed il lievito naturale. Qualcuno dice che non si tratta solo di passione ma di una vera e propria malattia... Ma che esagerazione… Solo perché ho una discreta collezione di libri sul pane (24 per il momento) che custodisco gelosamente in camera da letto e che sono intoccabili da chiunque?!? O perché quando arriva finalmente il momento della cottura del pane (a volte dopo giorni di lavorazione fra rinfreschi ed impasti) mi siedo davanti al forno e mi emoziono come se stessi guardando un film commovente?!? Oppure perché a volte mi capita di fare il rinfresco al lievito naturale prima di andare a dormire e poi di portarlo a nanna con me (no, non preoccupatevi, lo metto sul comodino!!!) in modo da poter seguire i suoi sviluppi?!? Oppure perché spesso la notte non dormo ma “zavaglio” come dice il mio amore, perché il corpo riposa ma la mente continua ad impastare ed infornare chili e chili di pane… A voi giudicare… La mia sfida è riuscire a fare un pane a lievitazione naturale “come dico io” (gusto, crosta, alveolatura e tutto il resto…) ma sono ancora in fase di sperimentazione… Il problema è che le informazioni ed i procedimenti reperibili su Internet (esplorata allo sfinimento) e in alcuni dei libri in mio possesso sono tutti diversi fra loro, a volte opposti… Forse ho “studiato” troppo e adesso devo sperimentare tutte le molteplici varianti per vedere qual’é il metodo migliore!!! Ma quando ci riuscirò (e ci riuscirò…) sicuramente condividerò con voi il mio successo. Ho imparato molto da questo sito e spero di restituire almento in parte il favore...

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