Crogetti di nonna eva

07/02/2005

Gentile signora che abita nel palazzo dove mio marito è cresciuto e che tutti gli anni a Carnevale si ricorda di lui

15 min il tempo per friggerli

Farina 400 gr.
Uova 3
zucchero 250 gr.
scorza grattugiata di limone
una noce di burro
1 bicchierino di vinsanto
1 bustina di lievito

Versare la farina a fontana sulla spianatoia mescolata allo zucchero e al lievito, porre al centro le uova, la noce di burro fusa, il vinsanto e la scorza di limone. Lavorare l'impasto che deve rimanere morbido; stenderlo col mattarello dello spessore di circa un centimetro (dipende dai gusti) e tagliarlo a listelle.
A questo punto, friggerli in abbondante olio e zuccherarli se piace

La foto degli ultimi 4!