Insalata di pere

1 pera  matura, dolce e morbida* - 3 cucchiai di scaglie di parmigiano reggiano - succo di mezzo limone (o uno intero) - insalata verde o altro tipo (a piacere) - sale - olio EVO.

Altri ingredienti aggiuntivi:
mais - germogli di soia - uvetta sultanina - noci spezzettate (con le mani e non con il robot)

*se non piace, si può sostituire con una mela

Sbucciare la pera e tagliarla a listarelle sottili. Bagnare con il succo di  limone, unirvi le scaglie di parmigiano e mescolare bene. Aggiungere l'insalata e gli altri eventuali ingredienti, regolare di sale, olio di oliva e mescolare.
E' meglio prepararla con 10-15 minuti di anticipo, in modo che la pera rilasci il suo sughino e l'insalata si insaporisca di più.