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titolo autore data   Il ragout di Nonna Vannina (ragout alla bolognese) Il ragout (o ragù) alla bolognese appartiene alle più radicate tradizioni della mia famiglia. Mia nonna, siciliana trapiantata a Ferrara, lo conobbe negli anni '30 e, da allora, questa pietanza non ha mai abbandonato la nostra tavola. E' la pietanza per eccellenza dei giorni di festa e delle ricorrenze. Per me, vuol dire "casa". DonnaViolante 4/04/2012 1