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Questi messaggi fanno riferimento alla ricetta: Ciambelle pasquali

Forum Index > Le ricette del sito > carbonato d'ammonio

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cocchina
user

Posts: 61
Citta: Treviso


messaggio privato
carbonato d'ammonio 31/03/2006 20:20

Per Pasqua proverò a fare queste ciambelle che mi sembrano proprio buone ma cos'è il carbonato d'ammonio e dove si compra? Posso sostituirlo con il lievito in polvere o lievito di birra?

Grazie e ciao



 


anonimo

Posts: 0
Citta:


messaggio privato
Re: carbonato d'ammonio 31/03/2006 21:45

cocchina ha scritto:

Per Pasqua proverò a fare queste ciambelle che mi sembrano proprio buone ma cos'è il carbonato d'ammonio e dove si compra? Posso sostituirlo con il lievito in polvere o lievito di birra?

Grazie e ciao

Il carbonato di ammonio o bicarbonato di ammonio o semplicemente lievito di ammoniaca fa lievitare bene i biscotti, li rende molto friabili e non può essere sostituito pena la non riuscita della ricetta.

Puoi trovarlo nelle drogherie, nei negozi di prodotti bio o in farmacia.

Si può adoperare con tranquillità perchè evapora durante la cottura e se ne adoperano dosi molto piccole.Questa ricetta viene tramandata da generazioni e non ha mai creato problemi.Non spaventarti se cucinando senti un forte odore di ammoniaca, apri le finestre e poi tutto passa.




 


arpa40
user

Posts: 7004
Citta: Bologna


messaggio privato
Re: carbonato d'ammonio 01/04/2006 13:42

cocchina ha scritto:

Per Pasqua proverò a fare queste ciambelle che mi sembrano proprio buone ma cos'è il carbonato d'ammonio e dove si compra? Posso sostituirlo con il lievito in polvere o lievito di birra?

Grazie e ciao



con dose per dolci è lo stesso ?grazie arpa40



( ARMY)
 
La luce più bella per me era quella del sole riflessa sul mare, ma da quando ho visto i tuoi occhi ho cambiato idea…
 
perchè tu sei la luce più bella della mia vita!

 


anonimo

Posts: 0
Citta:


messaggio privato
Re: carbonato d'ammonio 01/04/2006 15:29

arpa40 ha scritto:
cocchina ha scritto:

Per Pasqua proverò a fare queste ciambelle che mi sembrano proprio buone ma cos'è il carbonato d'ammonio e dove si compra? Posso sostituirlo con il lievito in polvere o lievito di birra?

Grazie e ciao



con dose per dolci è lo stesso ?grazie arpa40


non ho capito.maresa



 


arpa40
user

Posts: 7004
Citta: Bologna


messaggio privato
Re: carbonato d'ammonio 01/04/2006 15:33

maresa ha scritto:
arpa40 ha scritto:
cocchina ha scritto:

Per Pasqua proverò a fare queste ciambelle che mi sembrano proprio buone ma cos'è il carbonato d'ammonio e dove si compra? Posso sostituirlo con il lievito in polvere o lievito di birra?

Grazie e ciao



con dose per dolci è lo stesso ?grazie arpa40



volevo chiedeti la dose per dolci va bene lo stesso?

grazie,mi sono spiegata?


non ho capito.maresa



( ARMY)
 
La luce più bella per me era quella del sole riflessa sul mare, ma da quando ho visto i tuoi occhi ho cambiato idea…
 
perchè tu sei la luce più bella della mia vita!

 


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