Lievito in cubetti :-))

luciferina80 · user

salve a tutte ragazze,

innanzitutto buon 2008....

Volevo porvi una domanda...per avere un pò di pareri a riguardo...

Ma il lievito...quello in cubetti che si vende comunemente al supermercato...si può congelare?

Grazie mille :-))))

Barbara

sa · user

Ciao, io tempo addietro su questo forum avevo letto di un ragazzo che lo aveva fatto. Così l'ho fatto pure io ma non ti sò dire se il lievito rimane integro o no perchè non l'ho ancora usato. Ci pesavo proprio prima di porre la tua stessa domanda, forse allora è meglio se aspettiamo qualche anima buona più competente di noi che ci risponda. Sabrina

mamma puzzola · moderator

luciferina80 ha scritto:

salve a tutte ragazze,

innanzitutto buon 2008....

Volevo porvi una domanda...per avere un pò di pareri a riguardo...

Ma il lievito...quello in cubetti che si vende comunemente al supermercato...si può congelare?

Grazie mille :-))))

Barbara

Sì, si può. Basta che poi tu abbia l'accortezza di risvegliarlo "dolcemente", come spiegato qui, ad esempio.

sa · user

mamma puzzola ha scritto:

Sì, si può. Basta che poi tu abbia l'accortezza di risvegliarlo "dolcemente", come spiegato qui, ad esempio.

Grazie di cuore, perchè in cucina ho visto, come nella vita , non si finisce mai d'imparare. Sabrina

Zucchino · user

Io generalmente o tengo non nel freezer ma nel congelatore del frigorifero.
Il lievito cosi' si conserva a lungo e puo' essere utile se si e' soliti fare impasti a lunga lievitazione.
Il problema e' che con il congelamento "buona" parte del lievito "muore" per cui le dosi si alterano un po' e non sempre e' "facile" regolarsi di conseguenza.
Inoltre come gia' detto da altri occorre togliere il lievito per tempo in modo da svegliarlo dal letargo.