Salve,
vorrei preparare un polpettone gustoso: nessuna ha una ricettina testata da suggerirmi?
Grazie mille!

Eloise ha scritto:

Salve,
vorrei preparare un polpettone gustoso: nessuna ha una ricettina testata da suggerirmi?
Grazie mille!

Io uso questo impasto http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=38 e poi lo farcisco con prosciutto cotto, scamorza o mozzarella. Se ti piace puoi mettere anche fettine di uovo sodo.
Poi lo cuoci in padella o al forno, come preferisci. Con un contorno di patate e' un classico che piace a tutti.

kucinare.it ha scritto:

Eloise ha scritto:

Salve,
vorrei preparare un polpettone gustoso: nessuna ha una ricettina testata da suggerirmi?
Grazie mille!

Io uso questo impasto http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=38 e poi lo farcisco con prosciutto cotto, scamorza o mozzarella. Se ti piace puoi mettere anche fettine di uovo sodo.
Poi lo cuoci in padella o al forno, come preferisci. Con un contorno di patate e' un classico che piace a tutti.

Ti ringrazio. Una curiosità: ma in padella non si rompe?

Eloise ha scritto:

Ti ringrazio. Una curiosità: ma in padella non si rompe?

Innanzitutto devi compattarlo bene con le mani e se vuoi puoi passarlo in un velo di pan grattato.
Poi lo metti in padella, con olio (oppure olio e burro o solo burro) a fiamma bassa e lo copri con un coperchio. Non devi girarlo prima che sia "solidificato".
A questo punto puoi nache aggiungere pomodorini o qualcos'altro che ti piace.
Ah altra cosa importante, la forma deve essere appiattita, non tipo salsicciotto insomma.

kucinare.it ha scritto:

Eloise ha scritto:

Ti ringrazio. Una curiosità: ma in padella non si rompe?

Innanzitutto devi compattarlo bene con le mani e se vuoi puoi passarlo in un velo di pan grattato.
Poi lo metti in padella, con olio (oppure olio e burro o solo burro) a fiamma bassa e lo copri con un coperchio. Non devi girarlo prima che sia "solidificato".
A questo punto puoi nache aggiungere pomodorini o qualcos'altro che ti piace.
Ah altra cosa importante, la forma deve essere appiattita, non tipo salsicciotto insomma.

Ottimi consigli dopodomani lo provo. Grazie ancora!